Forum Kita- und Schulverpflegung - Träger unter sich!
Verpflegung im Ganztag gestalten und weiterentwickeln
© Heike Haas
Mit dem Forum Kita- und Schulverpflegung – Träger unter sich! bietet die Vernetzungsstelle Kita- und Schulverpflegung Bayern den bayerischen Kitaträgern und Sachaufwandsträgern von Schulen eine eigene Plattform zur Information und zum Austausch. In jedem Regierungsbezirk findet einmal pro Jahr das Trägerforum statt. Es werden aktuelle Themen aufgegriffen und durch Praxisbeispiele veranschaulicht.
Die nächste Veranstaltung findet voraussichtlich im Herbst 2025 statt.
Rückblick Forum November 2024
Mit dem Rechtsanspruch auf Ganztagsbetreuung ab 2026 setzen sich Träger verstärkt mit dem Ganztagsangebot an ihren Schulen und Horten auseinander. Gemeinsame Mahlzeiten mit einer guten Verpflegung sind, genau wie in Kitas, eine Herausforderung und sollten von Beginn der Planungen an mitgedacht werden. Zur Gestaltung der Verpflegung im Ganztag gibt es zahlreiche Möglichkeiten. Wichtig ist, eine passgenaue Lösung mit allen relevanten Akteuren zu entwickeln und umzusetzen.
Die Mitarbeiterinnen der Vernetzungsstelle Kita- und Schulverpflegung Schwaben gaben zunächst einen Überblick zum Stellenwert der Kita- und Schulverpflegung und den Herausforderungen in der Gemeinschaftsverpflegung.
Die Mitarbeiterinnen der Vernetzungsstelle Kita- und Schulverpflegung Schwaben gaben zunächst einen Überblick zum Stellenwert der Kita- und Schulverpflegung und den Herausforderungen in der Gemeinschaftsverpflegung.
Die Vertreterinnen der Regierung von Schwaben erläuterten den Teilnehmerinnen und Teilnehmern die aktuellen rechtlichen Regelungen und wiesen darauf hin, dass jede Einrichtung individuell angeschaut werden muss.
Besonders großen Anklang fanden die Praxisberichte aus den Kommunen Kissing, Stöttwang und Klosterlechfeld. Der Kooperationspartner gfi fasste nochmals alle wichtigen Rahmenbedingungen zusammen. Durch die Rückfragen der Teilnehmerinnen und Teilnehmer entstand ein für alle gewinnbringender Austausch.
"Eine gelungene Kommunikation und klare Grenzen zwischen allen Beteiligten und deren Aufgaben/Tätigkeiten ist die Grundlage für ein gutes Miteinander in der Mensa."
Elke Wucherer, gfi
Ansprechpartnerin
Veronique Germscheid
AELF Augsburg
Bismarckstraße 62
86391 Stadtbergen
Telefon: 0821 43002-1352
Fax: 0821 43002-1111
E-Mail: poststelle@aelf-au.bayern.de
AELF Augsburg
Bismarckstraße 62
86391 Stadtbergen
Telefon: 0821 43002-1352
Fax: 0821 43002-1111
E-Mail: poststelle@aelf-au.bayern.de
Rückblick
Forum 2023
Über 50 Teilnehmer nahmen im November 2023 an dem Forum im Haus St. Ulrich in Augsburg teil. Nach der Begrüßung vom Bereichsleiter Landwirtschaft am Amt für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten Markus Eggenmüller und den Grußworten von Sabine Mehring, Referat M 4, Staatsministerium für Ernährung, Landwirtschaft, Forsten und Tourismus, stellte Véronique Germscheid von der Vernetzungsstelle Kita- und Schulverpflegung Schwaben die verschiedenen Verpflegungssysteme mit ihren Vor- und Nachteilen vor. "Jede Einrichtung ist anders," sagte sie. "Auf Grund der unterschiedlichen Gegebenheiten vor Ort müssen Sie immer individuell eine für sich praktikable und nachhaltige Lösung finden."
Fördermöglichkeiten
Franziska Reitenberger und Petra Schweizer, Ganztagskoordinatorinnen an der Regierung von Schwaben erläuterten zu Beginn ihres Vortrags die Rechtsgrundlage und gingen anschließend auf die Fördermöglichkeiten gemäß dem Landesförderprogramm ein. Sie informierten die Teilnehmer über die verschiedenen Zuständigkeiten an der Regierung von Schwaben und wiesen auf den Praxisleitfaden für Bedarfsplanung hin. Dieser unterstützt die Träger bei der Planung.
Bei der Planung zu beachten
Was muss bei der Planung einer Küche im allgemeinen und speziell im Kita- und Schulbereich alles beachtet werden? Wolf Hampich vom Ingenieurbüro Regina Hampich & Partner aus München hat sich auf Großküchenplanung spezialisiert und verdeutlichte anhand von verschiedenen Küchen-Bauplänen die speziellen Herausforderungen für Kitas und Schulen. Da bei einer Küche mit einer Lebenszeit von ca. 25 Jahren gerechnet wird, war das Fazit der Teilnehmer, dass die Planung besonders wichtig ist und sich hierfür viel Zeit genommen werden muss.
Praxisbeispiele
Das Forum Kita- und Schulverpflegung - Träger unter sich! lebt vom Austausch. Die Teilnehmer hatten dazu nicht nur in der Pause ausreichend Zeit. Sie erhielten zudem von Kollegen, die bereits in ihren Kommunen Küchenlösungen gefunden haben, wertvollen Input. Diana Schubert und Gabriele Bosnjak von der Stadt Augsburg stellten die Umstellung auf Frischküche und damit den verbundenen Umbau der Küchen in den Kitas vor. Tobias Bühler, Bürgermeister von Gundremmingen, ging auf die Küche in der Kita ein, die auch die Grundschule mitbeliefert. Sabine Ganser, Stadt Memmingen, erklärte ausführlich die Planung und jetzige Nutzung einer Schulmensa vor.