Daten und Fakten
Land- und Forstwirtschaft im Landkreis Augsburg

Informationen zu Stadt und Landkreis

  • Wohnbevölkerung: 531.947 Einwohner; 47 Städte, Marktgemeinden und Gemeinden
  • Erwerbstätige: 197.939, davon 1,2 % in Land- und Forstwirtschaft
  • Arbeitslosenquoten im Durchschnitt Landkreis 2,5 %; Stadt 5,4 % (zum Vergleich Bayern: 3,0 %)
  • Gesamtfläche: 121.803 Hektar, davon Land- und Forstwirtschaft: 89.742 Hektar

Struktur der Landwirtschaft

Im Jahr 2018 werden von den 1.508 landwirtschaftlichen Betrieben 693 (46 %) im Haupterwerb (HE) bewirtschaftet. Damit liegt der Landkreis und die Stadt Augsburg über dem bayerischen Durchschnitt (HE-Betriebe 39 %). Die Zahl der Ökobetriebe liegt bei 81 (5,4 % der Betriebe). Der Strukturwandel in der Landwirtschaft ist auch in Augsburg deutlich erkennbar. So sank die Zahl der Betriebe insgesamt seit 2010 um ca. 11 %. Gleichzeitig verringerte sich die Anzahl der Betriebe mit 20 bis 30 ha landwirtschaftlich genutzter Fläche (LF) um 23 % während die Betriebe mit über 50 ha LF um 6,4 % zunahmen. Die durchschnittliche Betriebsgröße wuchs in diesem Zeitraum von 32 Hektar auf 36 Hektar an.
Als günstiger Standort für die Landwirtschaft erweist sich der Landkreis durch die Nähe zur verarbeitenden Industrie, wie die Fabriken für Industriekartoffeln und Zuckerrüben in Rain am Lech oder die Stärkekartoffelfabrik in Schrobenhausen.
Darüber hinaus gibt es in der Region mehrere Molkereien, Mühlen und Mälzereien.
Anzahl der Betriebe in den Betriebsgrößenklassen
Entwicklung der Anzahl der Betriebe in den Betriebsgrößenklassen
LF in haJahr 2005Jahr 2010Jahr 2017Jahr 2018Veränderung in % seit 2010
gesamt1905168915231508- 8
unter 10568487443446- 16
10 - 20473398348334- 23
20 - 30246180133139- 19
30 - 50311292249236- 1
50 - 100238253248250+ 30
über 1006979102103-11

Natürliche Erzeugungsbedingungen

  • Höhenlage: 400 bis 660 m über NN
  • mittlere Jahrestemperatur: 7,4 °C (Schwabmünchen) bis 8,4 °C (Augsburg)
  • mittlere Niederschlagsmenge: 750 mm (nördlicher Teil des Landkreises) bis 900 mm (Stauden)
  • Boden: sandiger Lehm bis Lehm, Bodenwertzahlen: 30 bis 80

Bodennutzung

Im Jahr 2018 werden im Landkreis und in der Stadt Augsburg 53892 Hektar landwirtschaftlich genutzt. Mit rund 72 % überwiegt die Nutzung als Ackerland. Die wichtigsten Früchte im Getreidebau sind der Winterweizen mit über 9.900 Hektar und die Wintergerste mit knapp 4.500 Hektar. Mais wird auf 22 % der landwirtschaftlich genutzten Fläche angebaut. Die Ausdehnung des Maisanbaues ist im Wesentlichen durch die gestiegene Anzahl von Biogasanlagen zu erklären. Bei den Hackfrüchten im Marktfruchtbau sind Zuckerrüben und Kartoffeln von größerer Bedeutung.
Entwicklung des Anbaus ausgewählter Nutzungsarten der landwirtschaftlichen Flächen
Entwicklung des Anbaus ausgewählter Nutzungsarten der LF
NutzungsartJahr 20052010Jahr 20162018% der LF 2018Veränderung in % seit 2010
Winterweizen95831064210.4089.91518,4- 2,2
Wintergerste380342994.5574.5288,4+ 6,0
Sommergerste3.713263620872.4404,5- 21
sonst. Getreide2.274203422802.3224,3+ 12,1
Getreide insgesamt19373196111933219.20435,6+ 1,4
Ackerfutter1571186513031.4532,7- 30,1
Silomais5.730874999139.86618,3+ 13,3
Körnermais + CCM1648208824112.1904,1+ 15,5
Raps1.764216416491.5581,5- 33,8
Kartoffeln112310398368151,5- 19,5
Zuckerrüben1.56014071.7731.7833,3+ 26,0
Stillegung2.4102952703200,6- 8,5
Leguminosen2732195384920,9+ 145,7
Sojabohnen9821422100,4+ 73,1
Gemüse + Handelsgewächse3945454014250,8- 26,5
Mehrjährige und Dauerkulturen941342061950,4+ 53,7
Ackerland insgesamt36.48638.30639.19238.83672,1+ 2,3
Wiesen und Weiden17.04715.52315.02815.00327,8- 3,2
Streuwiesen + Hutungen130206172520,1- 16,5
Grünland insgesamt17.17715.72915.20015.05527,9- 3,4
gesamte LF53.67554.03554.39253.892100+ 0,7

Tierhaltung

Die Viehhaltung hat in der bayerischen Landwirtschaft einen hohen Stellenwert. Im Jahr 2018 haben 1.110 Betriebe (75 %) im Landkreis und der Stadt Augsburg Tiere gehalten.
Der wichtigste Betriebszweig in der Tierproduktion ist die Rinderhaltung. 673 Betriebe (60 % der Tierhalter) halten Rinder, davon sind 528 Milch- oder Mutterkuhhalter. Die Zahl der Milchkühe nimmt jedoch seit Jahren ab. Im Durchschnitt werden im Jahr 2018 42 Kühe pro Betrieb gehalten. Die Anzahl der Mastbullenhalter sank seit 2010 um 39 % auf 265 Betriebe, hierbei hörten überwiegend Milchviehbetriebe mit der Bullenmast auf.
Auch die Zahl der Zuchtsauenhalter ist in den letzten Jahren stetig gefallen. Allerdings werden in den verbleibenden Betrieben mit durchschnittlich 97 Tieren mehr Zuchtschweine gehalten (+ 17 Zuchtschweine pro Betrieb seit 2010). Diesen Strukturwandel in der Schweinehaltung spiegeln auch folgende Zahlen wider: Während in den letzten 8 Jahren die Zahl der Mastschweinehalter um rund 14 % zurückgegangen ist, stieg die Zahl der gehaltenen Schweine im gleichen Zeitraum um 7 % an.
Der Betriebszweig Pferdehaltung ist dagegen in den letzten Jahren sehr stabil geblieben. Dies ist unter anderem auf einen Anstieg der Pensionspferdehaltung zurückzuführen.
Struktur der Viehhaltung im Landkreis Augsburg
Struktur der Viehhaltung im Landkreis Augsburg
TierartJahr 2005Jahr 2010Jahr 2017Jahr 2018Veränderung in % seit 2010
Rinder66.63361.72255.52055.242- 10
Rinderhalter11771014683673- 34
Milch- und Mutterkühe27.43624.70322.11922.056- 11
Kuhhalter1027872534528- 39
Mastbullen6220625159116.162- 1
Mastbullenhalter431432281265- 28
Zuchtsauen3851438528872.895- 34
Zuchtsauenhalter79553130- 45
Mastschweine19.38531.2173405433.431+ 7
Mastschweinehalter241179157154- 14
Schafe6898506146133.861- 24
Schafhalter1241079697- 9
Pferde1992223524212.488+ 11
Pferdehalter332296271278- 6

Bildung und Beratung

Eine qualifizierte Bildung junger Menschen ist von enormer Bedeutung für die Zukunft unserer Landwirtschaft. Es ist daher erfreulich, dass sich in den letzten Jahren wieder mehr Berufsanfänger für die Ausbildung zum Landwirt/-in entschieden haben. Umfassendes Fachwissen vermitteln die Landwirtschaftsschule in Stadtbergen sowie die Hauswirtschaftsschule in Schwabmünchen.
Zunehmend genutzt wird auch das Bildungsprogramm Landwirt (BiLa), in dem vorwiegend in Abendkursen auf den Erwerb des landwirtschaftlichen Berufsabschlusses vorbereitet wird.

Das Beratungsangebot des Amtes umfasst die Bereiche:

  • Ressourcenschutz
  • Unternehmensentwicklung und Ausbildung
  • Fachzentrum Pflanzenbau
  • Fachzentrum Ernährung und Gemeinschaftsverpflegung
  • Ländliche Strukturentwicklung
  • Haushalts- und Ernährungsleistungen
  • Gartenbau
Für andere Betriebszweige sowie produktionstechnische Fragen sind Ansprechpartner in den umliegenden Ämtern bzw. bei Verbundpartnern wie beispielsweise LKV oder LKP zu finden.
Auf diese Weise werden die Unternehmensberatung und die sozioökonomische Beratung der landwirtschaftlichen Betriebe sowie die Beratung in der Hauswirtschaft und der Einkommensalternativen sichergestellt.

Forstwirtschaft

Mit rund 38.600 Hektar ist der Landkreis und die Stadt Augsburg zu knapp einem Drittel bewaldet (Bayern 36 %). Der Wald ist Wirtschaftsfaktor, schafft Arbeitsplätze und leistet wertvolle Schutz- und Erholungsfunktionen.
Landkreis und Stadt Augsburg verfügen mit ca. 19 Mio. Vorratsfestmetern (Vfm) über umfangreiche Holzvorräte. Bei überschlägiger Kalkulation entspricht dieser Holzvorrat einem Wert von etwa 660 Mio. Euro. Jährlich wachsen 495.000 Vfm Holz zu, welches nachhaltig genutzt werden kann und zur Versorgung der zahlreichen in der Region angesiedelten Holz be- und verarbeitenden Betriebe sowie der Papierindustrie dient. Der Sektor Forst und Holz im Landkreis und der Stadt Augsburg umfasst rund 3.000 Beschäftigte und erzielt einen jährlichen Umsatz von 700 Mio. Euro
Die bisherige Nutzung und Bewirtschaftung der Wälder hat dazu geführt, dass Nadelbaumarten mit 73 % (davon allein Fichte 63 %) dominieren. Forstpolitisches Ziel ist es, den Anteil an Mischbaumarten (Laubholz) in den Wäldern -auch im Hinblick auf den Klimawandel- zu erhöhen.

Allgemein strebt das Amt an

  • die Wettbewerbsfähigkeit nachhaltiger Forstwirtschaft zu steigern,
  • die Wälder als natürliche Lebensgrundlage zu sichern,
  • die Eigenverantwortung der Waldbesitzer zu stärken,
  • das gesellschaftliche Bewusstsein und die Akzeptanz für Wald und Forstwirtschaft zu verbessern.
Verteilung der Waldfläche
Verteilung der Waldfläche
WaldbesitzartFläche in haAnteil in %
Gesamt38.601100
Privatwald18.06846,8
Staatswald13.06133,8
Körperschaftswald747219,4

Besitzgröße, Holzvorrat und jährlicher Zuwachs

  • Waldbesitzer: 8.051
  • Durchschnittliche Besitzgröße: 4,8 Hektar
  • Holzvorrat: ca. 19 Mio. Vfm
  • Jährlicher Zuwachs: ca. 495.000 Vfm